カゼイン加水分解ペプチド

説明：カゼイン加水分解ペプチド（カゼイン加水分解ペプチドまたは加水分解カゼインとも呼ばれます）は、カゼイン加水分解物です。

• アイテムインデックス

• 外観 乳白色の均一で緻密な粉末

• タンパク質(乾燥ベース ≥75%)

• 脂肪≤1%

• 水分≤7.0％

• 灰分 ≤8.0%

• 鉛(Pb）/(mg/kg) ≤0.2

• アスペルギルス・フラバス ≤0.5

• 総プレート数 ≤5000

• 大腸菌群 ≤30

• カビ&酵母 ≤50

• 病原性細菌（カステラーニ赤癬、黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌）陰性

その他の情報

 カゼイン加水分解ペプチド バイオテクノロジーによって生産された生理活性ポリペプチドであり、多様な活性ペプチド成分が豊富に含まれています。 脱脂粉乳を原料として、カゼインの分離、加水分解、濃縮、噴霧乾燥等の工程を経て得られるカゼイン加水分解物で、水に溶けて苦味がなく、pH2～9のとき熱に安定であり、180度の高温に50分間耐えることができます。 タンパク質の機能性ペプチドの一種であり、機能性タンパク質加工の分野における代表的な製品です。 主成分はαs1-Cn (f91-100) で、アミノ酸10個からなる立体構造ポリペプチドです。

適用範囲

さまざまな栄養素や健康食品に使用でき、カルシウム、鉄、亜鉛などの二価ミネラル栄養素の吸収と利用を効果的に促進できます。
1.一般食品原料：各種乳製品（液体ミルク、熟成粉乳、乳児用ミルク、乳飲料、チーズ製品など）、ビスケット、デザートなどに広く使用されています。 畜産物など
2.ヘルスケア原料：カルシウム、鉄、亜鉛、または（低血圧、神経を和らげるなど）栄養健康製品を強化するために使用されます。
3.スポーツ機能食品：プロテインドリンク、フルーツドリンク、インスタントドリンク、体力回復剤など。
4.機能性医薬品賦形剤：臨床栄養固形物。
5.特別な医療用途のための配合：特別な集団（高齢者、妊婦、子供、術後集団、がん患者など）向けに配合された食品。
6.免疫の調節：カゼイン加水分解物によって生成されるタンパク質ペプチドは、多くの生理学的機能を持っています。 体内のリンパ球の増殖を刺激するだけでなく、外部の病原体による感染に対する体の抵抗力も高めます。 免疫学的に活性なペプチドを添加した乳製品は、青少年や乳児の抵抗力を高めるのに積極的な役割を果たします。
7.カルシウムの吸収を促進：カゼインカルシウムペプチド、カゼインリンペプチド、その他の高濃度の負電荷を豊富に含む加水分解カゼインペプチドは、消化管内のさまざまな酵素の加水分解に抵抗でき、カルシウムと結合して可溶性物質を形成することができるため、小腸の中性またはアルカリ性環境においてカルシウムがリン酸カルシウム沈殿を形成するのを効果的に防ぎ、カルシウムの吸収を促進します。
8.睡眠を改善し、神経を落ち着かせる：加水分解されたカゼインは活性ペプチドを生成します。これらのペプチドは精神を和らげ、ストレスを軽減する効果があり、乳児や幼児の鎮静と睡眠の促進にも使用できます。
9.整腸作用：カゼインの加水分解により生成されるカゼインマクロペプチドは、腸内の有益な微生物をサポートする働きがあります。 非常に低濃度でビフィズス菌の増殖と増殖を促進し、大腸菌を阻害してサルモネラ菌の数を大幅に減少させることができ、プロバイオティクスとして使用できます。 オリジナルまたは新生児用ミルクの添加物は母乳と同様の役割を果たし、乳児や幼児の下痢を効果的に予防します。
10.脂肪代謝と物質輸送の調節：カゼインの加水分解は、ペルオキシダーゼによる低密度リポタンパク質の酸化を促進し、高脂肪食品の消化と吸収を促進します。 さらに、活性ペプチド成分が腸上皮細胞の表面に密接に接触すると、小腸絨毛膜の刷子縁を介してロイシンの動的定数が変化し、腸内物質の輸送と吸収を効果的に調節できます。