抹茶には豊富な栄養素と微量元素が含まれており、主成分は茶ポリフェノール、カフェイン、遊離アミノ酸、クロロフィル、タンパク質、セルロース、ビタミンC、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、亜鉛、セレン、フッ素など30種類近く。 当店の抹茶には添加物、保存料、合成着色料は一切使用しておりません。
直接飲んだり、チョコレート、キャンディー、デザート、アイスクリーム、飲み物などの風味付けに使用したりできます。

 飲酒：伝統的な飲酒。

食べ物：アイスクリーム、麺類、抹茶チョコレート、抹茶アイスクリーム、抹茶ケーキなど。

1. グレード A:調理用/料理用(SM100)

粒度：500メッシュ

2. グレード AA : ベーキンググレード (SMMMC)

粒子サイズ: 500メッシュ

（このグレードの抹茶には大麦若葉果汁粉末が添加されているため、加熱調理後も抹茶の緑色が保たれます。）

3.グレードAAA：飲料、デザートグレード、化粧品グレード（SM200）

粒子サイズ: 1000メッシュ

4.グレードAAAA：セレモニーグレード（SM300）

粒度：2000メッシュ

5.等級AAAAA：儀式用高級抹茶（SM500）

粒度：2000メッシュ  

6.スーパーセレモニー：極上抹茶（SM700）

粒度：5000メッシュ